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Indice

ANTIPASTI

FRITTI

PANINI | PANINI DI PESCE

SECONDI AL PIATTO

BRACERIA SELEZIONE SMAV

PIZZE CLASSICHE

PIZZE GOURMET

LE SPECIALI IN PADELLINO

INSALATE

CONTORNI

BIBITE  | DRINK

BIRRE  | VINI

BOLLICINE & DISTILLATI

DOLCI E FRUTTA

Antipasti

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Tagliere salumi e formaggi | 16
Produzione azienda agricola D’Angelo.

Parmigiana di melanzane | 6

Ribs di maialino nero con salsa bbq e spiedino di patate al forno | 10
(300 grammi)

Arrosticini Abruzzesi | 1,50
(al pezzo)

Il club sandwich | 8
Pollo, bacon, pomodoro, lattuga, maionese e scaglie, con patatine.

Tortillas | 10
Tortillas farcita con trito messicano di manzo hand made, cipollotto, peperone crusco, insalata, salsa segreta spicy e jalapeno.

Pork Balls | 8
Sfere croccanti di Pulled Pork CBT, con fonduta di cheddar e sbriciolata di bacon.
(3 pezzi)

Tartare di Contrasti | 13
Tartare di manzo con mela verde, mandorle, fonduta di formaggio fresco e songino.

Classica Bruschetta del Casaro | 7
Bruschetta con pomodorino fresco, stracciata di bufala e basilico.
(3 pezzi)

Dolce & Salato | 10
Bruschetta con crema di fichi, prosciutto crudo D’Angelo e gorgonzola.
(3 pezzi)

Zucchina in Festa | 9
Bruschetta con stracciata di bufala, zucchine alla scapece e fiori di zucca in pastella.
(3 pezzi)

Crocchetta Partenopea | 12
Crocchetta di patate e baccalà con salsa al peperone e olive nere sminuzzate.
(3 pezzi)

Nero & Fonduta | 12
Riso venere, provola, julienne e nero di seppia su fonduta di formaggio fresco.
(3 pezzi)

Arancino alla Nerano | 8
Riso, zucchine e provola, in versione arancino.
(3 pezzi)

Tris di tortillas di pesce | 18

Magnum di baccalà | 11
(2 pezzi)

Polipo alla Galiziana | 14
Con cremoso di patate alla paprika e pomodorini caramellati.

Ventaglio di Mare | 12
Ventagli di seppia con arancia, carciofini e olive nere.

Tonno Mediterraneo | 8
Freselline con tonno pinna gialla, cipollotto, pomodorini e olive nere di Gaeta.
(3 pezzi)

Fresella Cilentana | 9
Freselline con pomodorini gialli e rossi del Piennolo, alici di Cetara, olive nere e origano.
(3 pezzi)

Crocchetta Fumè | 12
Crocchetta di patate con cuore fondente di provola e tonno scottato.
(3 pezzi)

Fritti

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Patatine fritte | 5

Diversamente crokke | 4
Patate, pecorino, prosciutto cotto,salame,pepe, provola affumicata e prezzemolo.
(2 pezzi)

Montanare della tradizione | 6
(3 pezzi)

Bandidos di pollo | 8

Pork nachos (ricetta chicana) | 8
Nachos con pulled pork (consigliamo di mangiarlo con salse).

Corn dog | 6
Wrusthel artigianale con impanatura di farina di mais.
(2 pezzi)

Alette di pollo fritte | 9
Con salsa barbecue.

Anelli di cipolla fritti | 6

Crocche vegetariano | 4
Patate, provola e pepe.
(2 pezzi)

Panini

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 Mc SMAV| 11.50 
Bun Hamburger 200gr ,cheddar,bacon,insalata,pomodoro.

Apollo  | 9.50 
Bun cotoletta di pollo croccante artigianale, patate al forno, mayo al rosmarino.

 That’s amore | 13
Bun hamburger 200gr,prosciutto crudo,provola, pomodorini caramellati ,rucola,crema di noci.

 Tirolese | 13
Bun Hamburger 200gr, provola, speck, porcini, crema di noci.

 Murtadè | 12
Bun Hamburger 200gr, mozzarella, patate, mortadella, crema di pistacchio.

Pepita di colonnata | 12
Bun hamburger di suino, lardo di colonnata fuso, carciofi e caciocavallo.

 Parmigiano | 12.50
Bun Hamburger 200gr, parmigiana di melanzane, bacon, crema di parmigiano.

 BBQ | 11.50
Bun, pulled pork, cheddar, bacon, patatine fritte, insalata, salsa BBQ.

Gusto di montagna | 13
Bun Hamburger di suino 200gr, prosciutto cotto arrosto, funghi porcini,gorgonzola.

 Vegan burger | 9
Bun hamburger vegetariano, provola, pomodoro, rucola, zucchine grigliate e crema di ceci.

Panini di pesce

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 SMAV Mare | 13.50 
Bun, polpo arrostito, cremoso di patate, avocado, stracciata di bufala.

 SPADACCINO | 13
Bun, tagliata di pesce spada patate al forno, maionese ai limoni amalfitani e insalata.

 MARINAIO | 13
Bun, hamburger di salmone, zucchine alla scapece, primo sale, maionese ai sentori di menta.

 FRITTO D’ORO | 13
Bun, baccalà fritto, crema di peperoni, lattuga, patate al forno.

SOVRATTONNO | 13
Bun, tartare di tonno, stracciatella di bufala DOP, pomodorini semidried, crema di melanzane rucola croccante.

Secondi al Piatto

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Tagliata di pollo con insalata e patate | 9.50

Hamburger al piatto (300gr) con verdure grigliate | 13

Tagliata di manzo con rucola,pomodorini,scaglie di parmigiano | 23

Entrecote ai funghi porcini e patate al forno | 25

Pollo alla mediterranea | 10,50
Petto di pollo, pomodorini, olive nere e insalata.

Bistecca di pesce spada alla siciliana | 20

Tagliata di tonno con granella di pistacchio e patate al forno | 22

Fish & Chips | 16

Braceria selezione SMAV

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Benvenuti nella nostra Braceria! Ogni giorno selezioniamo per voi le migliori carni, preparate alla brace per esaltarne il gusto e la tenerezza. I tagli di carne e le razze variano a seconda della disponibilità giornaliera, quindi vi invitiamo a chiedere al nostro personale per scoprire le opzioni del giorno.

Carne alla Brace
Prezzo: da 5,50 € all’etto
(Chiedi al nostro personale per conoscere i tagli e le razze disponibili oggi)

Pizze classiche

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Marinara | 5
Pomodoro San Marzano DOP, aglio di Nubia, origano di Caiazzo, olio evo.

Margherita | 5.50
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, spolverata di Grana Padano, olio evo, basilico.

Provola e pepe | 6
Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata a paglia, pepe, olio, basilico.

Diavola | 7.50
Pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante artigianale (selezione D’Angelo), olio evo, basilico.

Regina | 8
Datterini gialli e rossi, mozzarella di bufala, spolvero di Grana Padano, olio evo, basilico.

Capricciosa | 12
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, funghi porcini, prosciutto cotto, carciofini, olive nere di Gaeta, olio evo, basilico.

Donna Pamela | 9.50
Salsiccia (selezione D’Angelo), patate a forno, provola, olio evo.

Napoletana | 9
Datterini gialli e rossi, capperi, olive di Gaeta, aglio orsino, alici di cetara, origano di Caiazzo, olio evo.

Parmigiana | 9.50
Pomodoro San Marzano DOP, salsiccia, parmigiana di melanzane, scaglie di grana, olio evo, basilico.

Bufala | 8
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, spolverata di Grana Padano, olio evo, basilico.

Croccopizza | 8
Panna da cucina, prosciutto cotto, provola affumicata a paglia, crocche artigianale.

Ortolana | 7
Fior di latte, verdure miste di stagione, riduzione di rucola, olio evo, basilico.

Viennese | 8
Fior di latte, wurstel, patatine fritte, olio evo.

4 Formaggi | 9.50
Fior di latte, provola affumicata a paglia, Grana Padano, blu di bufala, mandorle tostate, olio evo.

Pizze gourmet

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Alchimia | 10
Crema di pomodorini arrosto, stracciata di bufala, olive nere, pesto di aglio orsino, pomodorini confit.

San Daniele 2.0 | 13
Fior di latte, pomodorino dry caramellato, pesto di rucola, prosciutto crudo(selezione D’Angelo), scaglie di parmigiano, olio evo.

Tesoro di colonnata | 12
Fior di latte, crema di peperoni, patate al forno, lardo di colonnata, polvere di olive nere, basilico cristallizzato e olio evo.

Porcinotta | 12.50
Crema di noci, salsiccia (Selezione D’Angelo), provola affumicata a paglia, parmigiano, funghi porcini, olio evo.

Mortadella | 12
Crema di pistacchio, provola affumicata, mortadella IGP, fonduta di formaggio, polvere di pistacchio di Bronte, basilico e olio evo.

Nerano | 13
Crema e Chips di zucchine, fior di latte, fiori di zucca, fonduta di formaggio, pancetta croccante, basilico e olio evo.

Le speciali in padellino
(Chiedere disponibilità)

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Equilibrio | 15
(Impasto con cereali più proteine e meno glutine)
Composto di piennolo del Vesuvio e datterini gialli cotti al forno, stracciata di bufala, olive taggiasche, capperi, alici di Cetara, origano e aglio orsino.

Armonia | 18
(Impasto con cereali più proteine e meno glutine)
Stracciata di bufala, julienne di seppia, avocado in crema, corallo al nero di seppia, tempera di limone, trito di prezzemolo.

Insalate

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Insalata di mare | 12
Con polipo e patate.

Caprese Campana | 9
Mozzarella di bufala e pomodori occhio di bue.

Estiva | 9
Tonno,pomodori,cipolla di Tropea,insalata riccia,olive.

Sciuè sciuè | 10
Petto di pollo, pomodorini, grana padano, verdure grigliate, mandorle tostate.

Norvegese | 12
Lattuga, salmone affumicato, rucola, avocado, pomodorini e semi di sesamo.

Caesar Salad | 10
Lattuga, crostini dorati, scaglie di grana, tocchetti di pollo, salsa Worcestershire.

Contorni

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Patate al forno, verdure grigliate, insalata | 5

Bibite

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Acqua Naturale | 3

Acqua Frizzante | 3

Coca cola | 3

Coca cola zero | 3

Acqua tonica | 3

Lemon soda | 3

Fanta | 3

Sprite | 3.50

Estathé pesca | 3

Estathé limone | 3

Drink

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Classici Intramontabili

Gin Tonic/Lemon |7

Gin Bombay Sapphire, Tonic, Limone

Vodka Tonic/Lemon |7
Vodka Absolut, Tonic, Limone

Negroni |7
Campari, Martini Rosso, Gin Bombay Sapphire

Negroni Sbagliato |7
Campari, Martini Rosso, Prosecco

Boulevardier |8

Campari, Martini Rosso, Bourbon Whisky

Whisky Sour |8

Bourbon whisky, Succo di lime, Sciroppo di zucchero, Albume d’uovo

Old Fashioned |8

Bourbon whisky, Angostura, Zolletta di zucchero, Acqua

Tequila Sunrise |8

Tequila, Succo d’arancia, Grenadina

Manhattan |8

Bourbon o Rye Whisky, Vermouth rosso, Angostura

Tom Collins |8

Gin, Succo di lime, Sciroppo di zucchero, Soda

Moscow Mule |8

Vodka, Ginger beer, Succo di lime fresco

Cocktail Contemporanei

Long Island Ice Tea |8

Gin, Cointreau, Rum bianco, Vodka, Succo di lime, Zucchero liquido, Coca-Cola

Japanese Ice Tea |8

Gin, Rum bianco, Vodka, Triple sec, Midori, Sweet & Sour, Lemon Soda

Sex on the Beach |8

Vodka, Liquore alla pesca, Succo d’arancia, Grenadina

Cosmopolitan |8

Vodka, Triple sec, Succo di lime, Succo di mirtillo o cranberry

Espresso Martini |8

Vodka, Kahlúa, Caffè espresso freddo

Clover Club |8

Gin, Vermouth rosso, Sciroppo di lampone, Albume d’uovo, Succo di lime

Pisco Sour |8

Pisco, Succo di limone, Sciroppo di zucchero, Albume d’uovo, Angostura

Pink Gin |8

Gin, Angostura

White Russian |8

Vodka, Kahlúa, Panna fresca

Gin Fizz |8

Gin, Succo di limone, Sciroppo di zucchero, Soda

Clover Club |8

Gin, Vermouth rosso, Sciroppo di lampone, Albume d’uovo, Succo di lime

Cocktail Rustici e Freschi

Margarita |8

Tequila, Triple sec, Succo di lime, Sale

Tommy’s Margarita |8

Tequila, Succo di lime, Sciroppo d’agave

Mojito |8

Rum bianco, Zucchero di canna, Menta fresca, Succo di lime, Soda

Paloma |8

Tequila, Succo di lime, Tonica al pompelmo rosa

Smoky Paloma |8

Mezcal, Succo di lime, Tonica al pompelmo rosa, Sciroppo d’agave, Pepe nero

Caipirinha |8

Cachaça, Lime, Zucchero di canna

Caipiroska |8

Vodka, Fragole, Zucchero di canna, Lime

Mai Tai |8

Rum bianco, Rum scuro, Triple sec, Sciroppo di orzata, Succo di lime

Daiquiri |8

Rum bianco, Succo di lime, Sciroppo di zucchero

Tequila Sour |8

Tequila, Succo di lime, Sciroppo di zucchero, Albume d’uovo

Caipirissima |8
Rum bianco, Lime, Zucchero di canna

Cocktail Esotici e Tropicali

Piña Colada |8

Rum bianco, Latte di cocco, Succo d’ananas

Rum Punch |8

Rum bianco, Rum scuro, Succo di lime, Succo d’arancia, Succo di ananas, Grenadina

Cocktail con Mezcal

Mezcal Margarita |8

Mezcal, Triple sec, Succo di lime, Sciroppo d’agave

Smoky Paloma |8

Mezcal, Succo di lime, Tonica al pompelmo rosa, Sciroppo d’agave, Pepe nero

Oaxaca Old Fashioned |8 

Mezcal, Tequila, Sciroppo di agave, Angostura

Mezcal Negroni | 8 

Mezcal, Campari, Vermouth rosso

I NOSTRI SPRITZ

APEROL SPRITZ | 6
CAMPARI SPRITZ | 6
CYNAR SPRITZ | 6
ITALICUS SPRITZ | 6
LIMONCELLO SPRITZ | 6
HUGO SPRITZ | 6

Birre

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ALLA SPINA

Heineken | 25cl | 3.50

Heineken | 50cl | 6

Ichnusa non filtrata | 20cl | 4

Ichnusa non filtrata | 40cl | 7

Franziskaner weissbier | 25cl | 4.50

Franziskaner weissbier | 50cl | 7.50

Slalom strong | 25cl | 5

Slalom strong | 50cl | 8

Affligem rouge | 33cl | 6.50

Lagunitas IPA | 40cl | 7.50

Forst 0,0 alcool | 33cl | 4.50

Estrella galicia in bottiglia (SENZA GLUTINE) | 33cl | 6

Vini

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Bollicine & Distillati

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Dolci e frutta

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