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Indice

FISH FRIDAY SPECIAL

ANTIPASTI

FRITTI

PANINI | PANINI DI PESCE

SECONDI AL PIATTO

BRACERIA SELEZIONE SMAV

PIZZE A MODO NOSTRO

PIZZE DELLA TRADIZIONE

INSALATONE

CONTORNI

BIBITE  | DRINK

BIRRE  | VINI

BOLLICINE & DISTILLATI

DOLCI E FRUTTA

SOLO DI VENERDÌ – FRIDAY FISH SPECIAL

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MARINAIO | 13
Bun Hamburger di salmone, zucchine grigliate, pomodoro e patate al forno.

SPADACCINO | 13
Bun Trancio di pesce spada, songino croccante, mozzarella di bufala, crema di carciofi.

FRITTO D’ORO | 13
Bun Baccalà fritto, crema di peperoni, lattuga, patate al forno.

SMAV MARE | 13,50
Bun Polpo arrostito, cremoso di patate, avocado, stracciata di bufala.

FISH AND CHIPS | 16
SERVITO AL PIATTO.

Antipasti

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Tagliere salumi e formaggi | 16

Degustazione Würstel Cillo x Smav | 25
Würstel artigianali serviti con crauti, patate kartoffen, accompagnati da una selezione di salse gourmet.

Parmigiana di melanzane | 6

Ribs di maialino nero con salsa bbq e spiedino di patate al forno | 10
(300 grammi)

Arrosticini Abruzzesi | 1,50
(al pezzo)

Il coccio | 6
Triangoli di polenta fritta con scarola ripassata, olive e capperi.

La tradizione | 8
Pan cotto con scarola e fagioli.

Il club sandwich | 8
Pollo, bacon, pomodoro, lattuga, maionese e scaglie, con patatine.

Tortillas | 10
Tortillas farcita con trito messicano di manzo hand made, cipollotto, peperone crusco, insalata, salsa segreta spicy e jalapeno.

Croquettas iberica | 8
Crocchetta di besciamella e prosciutto spagnolo  con panatura croccante
(3 pezzi)

Tacos Mexico | 10
Tacos farcito con trito messicano di manzo hand made, cipollotto e peperone crusco, insalata lollo, salsa segreta spicy e jalapeno.
(2 pezzi)

PORK BALLS | 8
Sfere croccanti di Pulled Pork CBT, con fonduta di cheddar e sbriciolata di bacon
(3 pezzi)

Polpette di carne | 8
Sugo di pistacchio, mortadella e grattugiata di pecorino
(2 pezzi)

Polpette di carne | 8
Con ragù e scaglie di parmigiano.
(2 pezzi)

Polpette di carne | 8
Crema di cacio e pepe artigianale.
(2 pezzi)

Tris di polpette di carne | 12

Provola in purgatorio | 6
Provola con ragu in tegamino.

Fagiolata piccante | 9
Fagioli alla messicana in tegamino con salsiccia di maialino nero e crostini di pane casereccio.

Magnum di baccalà | 11
(2 pezzi)

Polpo alla Galiziana | 14
Con cremoso di patate, paprika e vascuotti caserecci.

Polipetti alla Luciana | 12
Serviti in tegamino con cubetti di pane croccante.

Fritti

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Patatine fritte | 5

Diversamente crokke | 4
Patate, pecorino, prosciutto cotto,salame,pepe, provola affumicata e prezzemolo.
(2 pezzi)

Montanare della tradizione | 6
(3 pezzi)

Bandidos di pollo | 8

Arancino | 6
Risotto mantecato con provola,crema di friarielli e salsiccia in panatura croccante
(3 pezzi)

Frittatina di pasta classica | 4

Frittatina all’amatriciana | 4

Frittatina con pesto di basilico, pistacchio e mortadella | 4

Pork nachos (ricetta chicana) | 8
Nachos con pulled pork (consigliamo di mangiarlo con salse).

Panini

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 Mc SMAV| 11.50 
Bun Hamburger 200gr ,cheddar,bacon,insalata,pomodoro.

Sintesi calabrese | 12
Pane croccante Salsiccia ,nduja di spilinga,provola,cipolla rossa di Tropea caramellata,salsa piccante.

Apollo  | 9.50 
Bun cotoletta di pollo croccante artigianale, patate al forno, mayo al rosmarino.

 That’s amore | 13
Bun hamburger 200gr,prosciutto crudo,provola, pomodorini caramellati ,rucola,crema di noci.

 Genovese | 12.50
Pane croccante, genovse alla napoletana, capocollo di maiale cbt, provola.

 Ricordo di strada | 9
Pane croccante Porchetta artigianale,melanzane sott’olio,provola.

 Tirolese | 13
Bun Hamburger 200gr, provola, speck, porcini, crema di noci.

 Murtadè | 12
Bun Hamburger 200gr, mozzarella, patate, mortadella, crema di pistacchio.

Pepita di colonnata | 12
Bun hamburger di suino, lardo di colonnata fuso, carciofi e caciocavallo.

 Parmigiano | 12.50
Bun Hamburger 200gr, parmigiana di melanzane, bacon, crema di parmigiano.

 BBQ | 11.50
Bun, pulled pork, cheddar, bacon, patatine fritte, insalata, salsa BBQ.

Gusto di montagna | 13
Bun Hamburger di suino 200gr, prosciutto cotto arrosto, funghi porcini,gorgonzola.

 Partenopeo | 12
Bun Hamburger di suino 200gr, crema di friarielli, provola in carrozza e friarielli.

 Vegan burger | 9
Bun hamburger vegetariano, provola, pomodoro, rucola, zucchine grigliate e crema di ceci.

Panini di pesce

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 SMAV Mare | 13.50 
Polpo arrostito, cremoso di patate, avocado, stracciata di bufala.

Secondi al Piatto

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Tagliata di pollo con insalata e patate | 9.50

Hamburger al piatto (300gr) con verdure grigliate | 13

Stracotto di manzo con polenta fritta | 15

Tagliata di manzo con rucola,pomodorini,scaglie di parmigiano | 23

Entrecote ai funghi porcini e patate al forno | 25

Braceria selezione SMAV

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Benvenuti nella nostra Braceria! Ogni giorno selezioniamo per voi le migliori carni, preparate alla brace per esaltarne il gusto e la tenerezza. I tagli di carne e le razze variano a seconda della disponibilità giornaliera, quindi vi invitiamo a chiedere al nostro personale per scoprire le opzioni del giorno.

Carne alla Brace
Prezzo: da 5,50 € all’etto
(Chiedi al nostro personale per conoscere i tagli e le razze disponibili oggi)

Pizze a modo nostro

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San Daniele 2.0 | 12.50
Fior di latte, pomodorino dry caramellato, pesto di rucola, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano, olio evo.

La Genovese | 12.50
Genovese alla napoletana, Fior di latte, grattuggiata di pecorino romano, cestino corallino di grana padano con nuvola di ricotta di bufala, basilico cristallizzato e spolverata di pepe nero.

4 formaggi | 9.50
Fior di latte , parmigiano, formaggio di pecora stagionato, blu di mucca.

Mortadella | 10.50
Fior di latte, mortadella, crema di pistacchio, olio evo.

Siciliana | 7.50
Pomodoro bio, melanzane fritte, basilico, provola, parmigiano.

Porcinotta | 12.50
Crema di noci, salsiccia, provola affumicata, parmigiano, funghi porcini, olio evo.

Alchimia | 10
Crema di pomodorini arrosto, stracciata di bufala, olive nere, pesto di aglio orsino, pomodorini confit.

Masternesto | 12
Crema di friarielli, friarielli spadellati, salsiccia, nduja.

Tesoro di colonnata | 12
Fior di latte, crema di peperoni, patate al forno, lardo di colonnata, polvere di olive nere, basilico cristallizzato e olio evo.

Pizze della tradizione

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Margherita | 5.50
Pomodoro biologico, fior di latte, olio evo, basilico.

Napoletana | 5
Antichi pomodori di Napoli, aglio, origano, olio evo, basilico.

Regina | 8
Datterini gialli e rossi, mozzarella di bufala, olio evo, basilico.

Donna Pamela | 9.50
Salsiccia, patate a forno, provola affumicata.

Bufala | 8
Pomodoro biologico, mozzarella di bufala, pecorino Bagnolese, olio evo, basilico.

Diavola | 7.50
Pomodoro biologico, fior di latte, salame piccante, olio evo, basilico.

Capricciosa | 12
Crema di pomodori arrosto, fior di latte, funghi porcini arrosto, prosciutto cotto, salame dolce Napoli, carciofi grigliati, olive di Gaeta, olio evo.

Ortolana | 7
Fior di latte, verdure miste di stagione, olio evo, basilico.

Viennese | 8
Fior di latte, wurstel, patatine fritte.

Croccopizza | 8
Prosciutto cotto, provola, crocche.

Marinara 2.0 | 9
Pomodorino biologico, alici di Cetara, pesto aglio orsino, capperi, olive nere, origano, olio evo.

Patanella | 10.50
Porchetta artigianale, patate al forno, crema di patate, provola affumicata, olio evo.

Provola e pepe | 6
Pomodoro biologico, provola affumicata, pepe, olio, basilico.

Insalatone

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Sciuè sciuè | 10
Petto di pollo,pomodorini,grana padano,verdure grigliate,mandorle tostate.

Estiva | 9
Tonno,pomodori,cipolla di Tropea,insalata riccia,olive.

Contorni

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Patate al forno, verdure grigliate, insalata | 5

Bibite

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Acqua Naturale | 3

Acqua Frizzante | 3

Coca cola | 3

Coca cola zero | 3

Acqua tonica | 3

Lemon soda | 3

Fanta | 3

Sprite | 3.50

Estathé pesca | 3

Estathé limone | 3

Drink

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Classici Intramontabili

Gin Tonic/Lemon |7

Gin Bombay Sapphire, Tonic, Limone

Vodka Tonic/Lemon |7
Vodka Absolut, Tonic, Limone

Negroni |7
Campari, Martini Rosso, Gin Bombay Sapphire

Negroni Sbagliato |7
Campari, Martini Rosso, Prosecco

Boulevardier |8

Campari, Martini Rosso, Bourbon Whisky

Whisky Sour |8

Bourbon whisky, Succo di lime, Sciroppo di zucchero, Albume d’uovo

Old Fashioned |8

Bourbon whisky, Angostura, Zolletta di zucchero, Acqua

Tequila Sunrise |8

Tequila, Succo d’arancia, Grenadina

Manhattan |8

Bourbon o Rye Whisky, Vermouth rosso, Angostura

Tom Collins |8

Gin, Succo di lime, Sciroppo di zucchero, Soda

Moscow Mule |8

Vodka, Ginger beer, Succo di lime fresco

Cocktail Contemporanei

Long Island Ice Tea |8

Gin, Cointreau, Rum bianco, Vodka, Succo di lime, Zucchero liquido, Coca-Cola

Japanese Ice Tea |8

Gin, Rum bianco, Vodka, Triple sec, Midori, Sweet & Sour, Lemon Soda

Sex on the Beach |8

Vodka, Liquore alla pesca, Succo d’arancia, Grenadina

Cosmopolitan |8

Vodka, Triple sec, Succo di lime, Succo di mirtillo o cranberry

Espresso Martini |8

Vodka, Kahlúa, Caffè espresso freddo

Clover Club |8

Gin, Vermouth rosso, Sciroppo di lampone, Albume d’uovo, Succo di lime

Pisco Sour |8

Pisco, Succo di limone, Sciroppo di zucchero, Albume d’uovo, Angostura

Pink Gin |8

Gin, Angostura

White Russian |8

Vodka, Kahlúa, Panna fresca

Gin Fizz |8

Gin, Succo di limone, Sciroppo di zucchero, Soda

Clover Club |8

Gin, Vermouth rosso, Sciroppo di lampone, Albume d’uovo, Succo di lime

Cocktail Rustici e Freschi

Margarita |8

Tequila, Triple sec, Succo di lime, Sale

Tommy’s Margarita |8

Tequila, Succo di lime, Sciroppo d’agave

Mojito |8

Rum bianco, Zucchero di canna, Menta fresca, Succo di lime, Soda

Paloma |8

Tequila, Succo di lime, Tonica al pompelmo rosa

Smoky Paloma |8

Mezcal, Succo di lime, Tonica al pompelmo rosa, Sciroppo d’agave, Pepe nero

Caipirinha |8

Cachaça, Lime, Zucchero di canna

Caipiroska |8

Vodka, Fragole, Zucchero di canna, Lime

Mai Tai |8

Rum bianco, Rum scuro, Triple sec, Sciroppo di orzata, Succo di lime

Daiquiri |8

Rum bianco, Succo di lime, Sciroppo di zucchero

Tequila Sour |8

Tequila, Succo di lime, Sciroppo di zucchero, Albume d’uovo

Caipirissima |8
Rum bianco, Lime, Zucchero di canna

Cocktail Esotici e Tropicali

Piña Colada |8

Rum bianco, Latte di cocco, Succo d’ananas

Rum Punch |8

Rum bianco, Rum scuro, Succo di lime, Succo d’arancia, Succo di ananas, Grenadina

Cocktail con Mezcal

Mezcal Margarita |8

Mezcal, Triple sec, Succo di lime, Sciroppo d’agave

Smoky Paloma |8

Mezcal, Succo di lime, Tonica al pompelmo rosa, Sciroppo d’agave, Pepe nero

Oaxaca Old Fashioned |8 

Mezcal, Tequila, Sciroppo di agave, Angostura

Mezcal Negroni | 8 

Mezcal, Campari, Vermouth rosso

I NOSTRI SPRITZ

APEROL SPRITZ | 6
CAMPARI SPRITZ | 6
CYNAR SPRITZ | 6
ITALICUS SPRITZ | 6
LIMONCELLO SPRITZ | 6
HUGO SPRITZ | 6

Birre

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ALLA SPINA

Heineken | 25cl | 4

Heineken | 50cl | 6.50

Ichnusa non filtrata | 25cl | 4

Ichnusa non filtrata | 50cl | 7

Franziskaner weissbier | 25cl | 4.50

Franziskaner weissbier | 50cl | 7.50

Slalom strong | 25cl | 5

Slalom strong | 50cl | 8

Affligem rouge | 33cl | 6.50

Lagunitas IPA | 40cl | 7.50

Forst 0,0 alcool | 33cl | 4.50

Estrella galicia in bottiglia (SENZA GLUTINE) | 33cl | 6

Vini

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Bollicine & Distillati

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Dolci e frutta

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